Автор: Российским агрохолдингам и фермерам, развивающим молочное животноводство, полезно также заняться овощеводством, так как производство молока из картофеля отнюдь не фантазия. Шведский бренд Dug представил свое новое молоко на растительной основе, приготовленное из картофеля, которое не содержит распространенных аллергенов, таких как лактоза и глютен.
В онлайн-магазину, шестилитровую упаковку картофельного молока можно приобрести примерно за 13 евро, то есть вдвое дороже натурального молока от коровы.
Понятно, что Dug рекламируется «идеальной альтернативой другим молочным продуктам», так как он содержит мало сахара и насыщенных жиров, но богат кальцием, витаминами D, В12 и в своем составе имеет ценную фолиевую кислоту.
Из пресс-релиза компании можно понять, шесть процентов альтернативного молока производится из картофеля, в то время как другие ингредиенты продукта включают рапсовое масло, клетчатку цикория, фруктозу и гороховый белок.
Между тем, британский фермер Гарет Уин Джонс усомнился в питательной ценности картофельного молока.
ОН пожаловался репортеру газеты «Санди таймс»:
Как и во многих молочных продуктах на растительной основе, они в основном состоят из воды с добавлением небольшого количества чего бы то ни было-будь то картофель или немного миндального экстракта.
В противоположность молоко местных коров, которых кормят травой, питательно и полезно.
Мистер Джонс добавил:
Я люблю картошку, но я не буду ее пить. Я предпочитаю картошку в вареном или жареном виде.
В 2020 году исследователи из Оксфордского Университета обнаружили, что сокращение потребления мяса и молочных продуктов может снизить углеродный след человека до 73 процентов, что несомненно подтолкнет компании производители продуктов питания соревноваться между собой в предложениях рынку все новых эрзацев.
Искусственное мясо птицы, рыбы, говядины и свинины уже прочно обосновалось на прилавках магазинов, не говоря уже об икре, как красной, так и черной.
Осталось дождаться производства хлеба из отвалов электростанций и все будет в ажуре.
