Автор: Жалобы экологов, связывающих усиление парникового эффекта с выделением коровами метана, заставляет ученых, выводить породы крупного рогатого скота, который растет быстрее, но потребляет кормов меньше, что уменьшает негативное воздействие на окружающую среду.
Профессор Джефф Симм из Эдинбургского университета считающий, что мясная отрасль «демонизируется», все же считает возможным сократить выбросы метана от жизнедеятельности крупного рогатого скота до трети, но только в том случае, если бы фермеры начали активно использовать самые экологически чистые породы животных.
Потребители мяса по всему миру в ближайшие несколько лет смогут прочесть на упаковке мяса и мясопродуктов информацию о влиянии продукта на окружающую среду.
Профессор Майк Коффи с кафедры информатики животноводства Аграрного колледжа Шотландии (SRUC) считает, что разница в выбросах метана от лучшего и худшего крупного рогатого скота составляет около 30% и что, если все британские фермеры используют наиболее эффективных животных, это может сократить выбросы углерода почти на треть.
Выступая после брифинга в Научном медиа-центре, он добавил: «Фермеры говорят, что мы готовы сократить нашу долю выбросов парниковых газов.
Таким образом, можно утверждать, что уже выращена порода племенных быков, способных давать потомство коров, растущих быстрее и потребляющих меньше кормов, чем существующие.